Mở quán khởi nghiệp
Mở quán cà phê, trà sữa cần bao nhiêu vốn? Vốn tham khảo theo 4 mô hình
Ly Phạm ·
TÁC GIẢ · ĐỒNG SÁNG LẬP SALY GROUP
Giảng viên Ly Phạm
Hơn 8 năm làm chủ và vận hành chuỗi Lục Coffee & Tea. Người đồng hành cùng bạn trên hành trình Làm Chủ Quán.
- 8+ năm làm chủ và vận hành chuỗi Lục Coffee & Tea
- 07/2017 khai trương Lục Coffee & Tea khi còn là sinh viên năm cuối
- 2.999 học viên đã ghi danh các khóa học online
- 5.000 quyển sách “Làm chủ từ đam mê pha chế” đã tái bản
LY PHẠM LÀ AI?
Từ chủ quán khởi nghiệp đến giảng viên pha chế
Cô Ly Phạm, tên đầy đủ Phạm Thị Mai Ly, là đồng sáng lập SaLy Group và chủ thương hiệu Trà Phúc Sang. Cô có hơn 8 năm làm chủ và vận hành Lục Coffee & Tea – mở cửa từ tháng 07/2017.
Từ kinh nghiệm vận hành quán thật, cô Ly tập trung vào hai giá trị: chuẩn hóa công thức pha chế và chuẩn hóa quy trình vận hành, để học viên học xong là mở quán được.
Cô là tác giả cuốn sách “Làm chủ từ đam mê pha chế”, đã tái bản 5.000 quyển. Bản tái bản 2026 bìa cứng, 200 trang, 12 chương với hơn 130 công thức.
- Co-Founder SaLy Group
- Chủ chuỗi Lục Coffee & Tea
- Chủ thương hiệu Trà Phúc Sang
- Tác giả sách
HÀNH TRÌNH
Hành trình của Ly Phạm
-
Khởi đầu
Khát vọng khởi nghiệp từ giảng đường
Ngay từ thời sinh viên, Ly cùng anh Hồ Đăng Sang (nay là CEO SaLy Group) đã ấp ủ ước mơ có quán cà phê riêng. Hai anh chị tích góp vốn nhỏ và vay mượn thêm để bắt đầu.
-
07/2017
Khai trương Lục Coffee & Tea
Cửa hàng đầu tiên ra đời khi Ly vẫn đang học năm cuối đại học. Khởi nghiệp với kinh nghiệm gần như bằng 0: từ chọn mô hình, giấy tờ pháp lý, kiểm soát chi phí đến chọn khách hàng, cập nhật món mới.
-
Hôm nay
Giảng viên và người truyền cảm hứng
Từ trải nghiệm thực tế, Ly nhận ra kiến thức kinh doanh F&B là chìa khóa thành công. SaLy Academy ra đời để Ly chia sẻ lại kinh nghiệm, đồng hành cùng học viên trên con đường mở quán.
GỬI GẮM CỦA LY
3 điều Ly muốn bạn nhớ khi làm chủ quán
-
Nắm vững kiến thức pha chế
Trước khi sáng tạo, hãy vững nền tảng: nguyên liệu, cách kết hợp hương vị và quy trình pha chế chuẩn.
-
Khách hàng là trọng tâm
Hiểu khẩu vị, thói quen và sở thích của khách hàng mục tiêu để tạo ra sản phẩm và dịch vụ phù hợp.
-
Quản lý nhân sự
Tuyển đúng người, đào tạo kỹ năng và tạo môi trường tích cực: đội ngũ chính là người giữ chân khách hàng.
SÁCH CỦA LY PHẠM
TÁI BẢN 2026
Làm Chủ Từ Đam Mê Pha Chế
Bộ công thức khởi nghiệp hoàn chỉnh: 12 chương, giá cost từng món, hướng dẫn xây menu và kinh nghiệm vận hành quán.
- Bìa cứng
- 200 trang
- 130+ công thức có giá cost
- 12 chương
- Đã tái bản 5.000 quyển
TÁC GIẢ
Xem tất cả trên Blog
Bài viết của Ly Phạm
2 bài về pha chế, công thức và kinh doanh quán.