Khóa Học Macchiato & Đá Xay [Update 2026]
Danh mục: Chuyên đề pha chế 2025
Giới thiệu về khóa học
MACCHIATO & ĐÁ XAY – NHÌN ĐƠN GIẢN, LÀM SAI LÀ… LÃNG PHÍ CẢ LY!
Nếu bạn đánh kem macchiato bị lỏng, làm đá xay không bông, không bắt mắt hoặc vẫn đang loay hoay với việc tính cost cho các món “có vẻ fancy” này… thì đây chính là khóa học bạn cần.
Khóa Macchiato & Đá Xay của Ly Phạm – Dạy Pha Chế được thiết kế để giúp bạn hiểu rõ từ công thức đến kỹ thuật, từ việc chọn máy, đánh kem đến tạo kết cấu ly nước đẹp – chuẩn – sẵn sàng bán.
Dù bạn là người mới hay đã mở quán, khóa học này sẽ giúp bạn làm chủ những món nhìn đơn giản nhưng “ăn tiền” bậc nhất trong menu.
Nội dung khóa học
SÁCH GIÁO TRÌNH MACHIATO & ĐÁ XAY
-
Giáo trình
00:00
Machiato
-
1. Giới thiệu tổng quan về chuyên đề Machiato
02:14 -
2. Giới thiệu các loại nguyên liệu để đánh Kem Macchiato
03:36 -
3. Hướng dẫn cách làm kem machiato sánh mịn, đơn giản
07:37 -
4. Hướng dẫn cách khắc phục lỗi khi đánh kem machiato quá tay đơn giản nhất
02:50 -
5. Giá cost kem Macchiato là bao nhiêu? Cách xác định giá bán hợp lý
03:58 -
6. Giới thiệu các nguyên liệu ủ Trà Olong
03:37 -
7. Hướng dẫn cách ủ Trà Olong
01:21 -
8. Hướng dẫn cách vợt trà để thu nước cốt Trà Olong
02:14 -
9. Hướng dẫn pha chế Syrup Đường dễ dàng
01:36 -
10. Hướng dẫn pha chế Trà Olong Sen Vàng Macchiato ngon ngất ngây
02:43 -
11. Hướng dẫn pha chế Trà Đen Macchiato dễ dàng
02:18 -
12. Hướng dẫn pha chế Trà Việt Quất Macchiato
03:15 -
13. Hướng dẫn pha chế Trà Xoài Macchiato thơm ngon
02:34 -
14. Hướng dẫn pha chế thức uống Chocomint đơn giản và ngon miệng
03:32 -
15. Hướng dẫn pha chế Milo Macchiato
02:07 -
16. Hướng dẫn pha chế Matcha Macchiato dễ dàng tại nhà
03:17 -
17. Hướng dẫn pha chế Trà Dâu Kem Macchiato đơn giản và ngon miệng
04:15 -
18. Hướng dẫn pha chế Dâu Oreo Kem Macchiato
04:47 -
19. Hướng dẫn pha chế Matcha Dâu Kem Macchiato
04:36 -
20. Cách đánh kem hạt dẻ cười CHUẨN ngon [Update 2.2026]
12:27 -
21. Cách làm món Thanh nhài kem dẻ cười [Update 2.2026]
05:00 -
22. Cách làm món Olong nhài sữa kem dẻ cười [Update 2.2026]
04:23 -
23. Cách làm món Thanh Nhài sữa dừa kem dẻ cười [Update 2.2026]
03:30 -
24. Công thức Sữa chuối socola giòn [Update 5.2026]
07:03 -
25. Kết Thúc Khoá Machiato
01:23
Đá Xay
-
1. Giới thiệu tổng quan về khóa học Đá xay (Ice blend)
09:02 -
2. Giới thiệu các loại máy xay chuyên dụng để làm Đá xay
02:41 -
3. Hướng dẫn cách đánh kem đá xay bông xốp
08:54 -
4. Hướng dẫn kỹ thuật bắt kem đơn giản
03:00 -
5. Làm món Choco đá xay
03:40 -
6. Làm món Matcha Đá Xay
04:09 -
7. Làm món Bạc Hà Đá Xay
02:36 -
8. Hướng dẫn làm món Caramel Đá Xay
06:34 -
9. Làm món Dâu Oreo Đá Xay
03:54 -
10. Làm món Việt Quất Đá Xay
03:52
Kiến thức kinh doanh: Doanh thu, lợi nhuận, chi phí và giá cost – giá bán
-
1. Kinh doanh để làm gì? Bạn đã hiểu cách tối ưu Lợi nhuận hay chưa?
06:15 -
2. Giá cost nguyên liệu là gì? Phân loại Nguyên liệu trực tiếp và Nguyên liệu thành phẩm để tính giá cost chuẩn
19:02 -
3. Giá vốn nguyên liệu trong ngành F&B chiếm bao nhiêu % doanh thu là hợp lí? Cách set up Giá bán cho menu quán
11:17